Za prvé, arašídy jsou dobrým zdrojem bílkovin, přičemž každých 100 gramů arašídů poskytuje 25,8 gramů bílkovin, které jsou nezbytné pro stavbu a opravu tělesných buněk.
Arašídy mají velmi nízký obsah sacharidů a mají velmi nízký glykemický index, takže správný příjem arašídů je prospěšný i pro diabetiky.
Kromě toho jsou arašídy vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, bohatých na biotin, draslík, měď, niacin, folát, mangan, vitamín E, thiamin a hořčík, které jsou všechny nezbytné pro lidské zdraví.
V neposlední řadě arašídy obsahují mnoho biologicky aktivních látek, jako je kyselina kumarová, resveratrol, isoflavony atd. mají antioxidační účinky.
Před konzumací arašídů je však třeba dodržovat následující opatření:
1, asi 1 procento lidí je alergické na bílkovinu v arašídech a musí se jí co nejvíce vyhýbat.
2, arašídy mají vysoký obsah kalorií a jsou bohaté na Omega-6, jejich větší konzumace může vést k zánětu v těle, což není dobré pro vaše zdraví. Moje rada je mít příjem asi 20 arašídů za 1 den. Jakmile dojde k vředům v ústech, doporučuje se dočasně vyhnout arašídům, aby nedošlo ke zhoršení zánětlivé reakce.
3, více ve prospěch vařených arašídů, dušené, polévka, kaše k jídlu je dobrá volba, pečené, smažené a jiné způsoby výroby arašídů je velmi nezdravé, měli byste se snažit vyhnout.
4, arašídy se snadno plísní, plíseň indikuje přítomnost kontaminace aflatoxiny a aflatoxin je velmi silný karcinogen, jeho toxicita je velmi vysoká.
Jakmile najdete plesnivé arašídy, stejná nádoba, nevypadá jako plíseň, všem arašídům je třeba se vyhnout!
