Vlastnosti velké žluté hrušky Gaoping jsou: velká, silná chuť, velká vlhkost, úhledný a jednotný tvar ovoce, křupavé ovoce, silná a lahodná chuť a odolnost při skladování. Barva je jasná, průměrný jednotlivý plod váží asi 400 gramů a největší plod váží 1850 gramů. Obsah cukru je 9,98 procenta, obsah kyselin je 0,23 procenta a poměr cukrů a kyselin je 38,93, což je střední a vyšší kvality. Hlavní výrobní oblasti jsou v okrese Chen, Sizhuang, Yonglu, Busan, Zhaozhuang, Yechuan, Duzhai, Tuanchi (nyní město Shennong) a na dalších místech, včetně města okresu Chen. Kvalita velké žluté hrušky produkované v Iron Furnace Village je nejznámější, běžně známá jako "Iron Furnace Pear". Již za dynastie Sui byla kdysi královskou rodinou pojmenována jako holdový poklad a vlastnosti rebarborové hrušky Gaoping jsou především výrazná chuť, voňavá, sladká a chutná a vysoký obsah různých vitamínů a minerálů. Později, za dynastií Ming a Čching, byl používán jako zvláštní pocta pro císaře. Má více než 300letou historii.
Obsah fruktózy v ananasu na konci podzimu je až 16,8, což je mnohem více než u běžných hrušek; dále je bohatý na vápník, železo, zinek, draslík a další stopové prvky a vitamíny B a C, karoten, kyselinu jablečnou, citrónovou a další organické kyseliny a ovocné kyseliny. Tyto složky jsou pro člověka velmi prospěšné, zejména obsažený aspartin, který má zvláštní zdravotní účinky na lidské zdraví, zejména ledviny
