Může jíst více česneku proti rakovině? Černý česnek, fialový česnek, bílý česnek, je rozdíl ve výživě? Kolik jste se dozvěděli o pravdě o česneku?
1, Může jíst více česneku proti rakovině?
Některé experimenty in vitro a pokusy na zvířatech skutečně ukazují, že sloučeniny obsahující síru a sloučeniny obsahující selen v česneku mají určité pozitivní účinky na prevenci rakoviny, zejména některých gastrointestinálních maligních nádorů, jako je rakovina jícnu, rakovina žaludku, rakovina tlustého střeva atd. na. Existuje však také mnoho studií, které tyto názory vyvracejí a považují výše uvedené experimenty za chybné. Někteří odborníci poukazují na to, že složky prevence rakoviny neznamená, že potraviny mohou přímo zabránit rakovině. Navíc ani in vitro, ani pokusy na zvířatech nemohou přímo prokázat účinek v lidském těle. Proto je „protirakovinná“ věc stále kontroverzní a nedoporučuje se jíst hodně česneku jako prevenci rakoviny.
2, černý česnek, fialový česnek, bílý česnek, nutriční hodnota rozdílu?
Černý česnek: jedná se o česnek v prostředí s vysokou vlhkostí zahřátého na měsíc nebo více fermentace. Černý česnek díky allicinu byl degradován, cukr se také rozkládá na ovocný cukr, chuť bude mít sladkou chuť a sníží se celkové množství těkavých organických sulfidů, jídlo nebude mít pikantní pocit, pro žaludek a střeva. stimulace relativně menších. Fialový česnek: fialový česnek ve srovnání s bílým česnekem, antioxidační účinek je silnější, antibakteriálnější, takže chuť fialového česneku je štiplavější. Bílý česnek selen a prvky germania budou bohatší, tyto 2 druhy složek pro posílení funkce lidského těla jsou dobré.
3, česneková praženice způsobí rakovinu?
Mnoho lidí rádo dává česnek do pánve na chili, ale existuje názor, že: česnekové chili způsobí rakovinu akrylamidu!
Odborníci však říkají, že akrylamid patří ke karcinogenu 2A, jeho důkazy o karcinogenitě na zvířatech jsou dostatečné, ale důkazy o karcinogenitě pro lidi jsou omezené; a to neznamená, že trocha akrylamidu bude karcinogenní, akrylamid karcinogenní, aby se dodrželo určité množství příjmu. (Karcinogenní dávka akrylamidu je 2.{2}}ug na kilogram tělesné hmotnosti). Nelze tedy jednoduše říci, že dušení česneku definitivně vyvolá rakovinu. Nejlepší je se mu však co nejvíce vyhýbat, aby se tak nestalo.
4. Mohu stále jíst naklíčený česnek?
Mnoho lidí si myslí, že byste neměli nadále jíst naklíčené jídlo. Ve skutečnosti se dá jíst naklíčený česnek a nutriční hodnota bude vyšší. Studie zjistila, že vnitřní antioxidační aktivita česneku naklíčeného po dobu 5 dnů byla vyšší než u čerstvého česneku. Pokud je však česnek naklíčený a je zde shnilá, plesnivá situace, nemůžete pokračovat v jídle.
5, česnek je dobré jíst syrový nebo vařený?
Syrový česnek má lepší sterilizační účinek. Česnek v procesu zahřívání, hraje roli v antibakteriální obsah organických sulfidů bude postupně klesat, a čím vyšší je teplota, tím rychlejší je pokles, takže vařený česnek nemůže být velmi dobrý, aby hrál baktericidní účinek. Je třeba také poznamenat, že allicin v česneku musí být po rozbití buněk kombinován s enzymem aliinázou a na allicin může být přeměněn pouze po setkání s kyslíkem. Proto je nejlepší rozdrtit česnek na kaši a nechat 10~15 minut před jídlem, což více přispívá k tvorbě alicinu. Tipy: Allicin má určitý stimulační účinek na žaludek a střeva, jezte příliš mnoho česneku, snadno si způsobíte akutní gastritidu, a proto byste neměli jíst více než 2~3 stroužky denně. Pro lidi se špatnou funkcí trávicího traktu je nejlepší nepřekračovat 1 hřebíček denně a dokonce se vyhýbat konzumaci syrové.
6, česnek chutná dobře a je těžké se ho zbavit, jak na to?
Po konzumaci česneku je vždy snadné zanechat v ústech nějakou „česnekovou příchuť“, pak můžete vypít trochu mléka nebo sníst nějaké arašídy a další potraviny bohaté na bílkoviny. Kapsaicin „propylen sulfid“ v česneku se dokáže účinně spojit s proteiny, aby se snížil zápach, a poté si můžete také vyčistit zuby pro další čištění.
Česnek je běžnou ingrediencí v kuchyni, nejen jako příchuť, ale i jako dobrá zdravá potravina, celkově pojídání česneku tělu prospívá!
