Podle zjištění Ministerstva zemědělství obsahuje červené jablko Fuji 17,2 procenta rozpustných látek, titrovatelnou kyselinu 0,25 procenta, poměr cukr-kyselina 47:56, VC4,41 mg na 100 gramů dužiny, a dále obsahuje karoten, tuk, bílkoviny, Ca, Fe a další živiny potřebné pro lidské tělo.
Snížení krevních lipidů: Pokusy na lidech provedené Japonským ovocným výzkumným institutem ukázaly, že po konzumaci dvou jablek denně se hladina triglyceridů v krvi u subjektů snížila o 21 procent a vysoké hladiny triglyceridů byly viníkem kornatění tepen. Poté, co se pektin z jablek dostane do těla, může se spojit se žlučovými kyselinami, absorbovat přebytečný cholesterol a triglyceridy jako houba a následně je vyloučit. Kyselina octová, kterou jablka rozkládají, přitom napomáhá katabolismu těchto dvou látek. Navíc vitamíny, fruktóza, hořčík atd. v jablkách mohou také snížit jejich obsah.
Nižší krevní tlak: Nadbytek sodíku je důležitým faktorem vysokého krevního tlaku a mrtvice. Jablka obsahují dostatek draslíku, který se váže na přebytečný sodík v těle a vylučuje se z těla, čímž snižuje krevní tlak. Draselné ionty zároveň dokážou účinně chránit cévy a snížit výskyt hypertenze a mrtvice. Dr. Susan Orrich, slavná britská farmakoložka, zjistila, že polyfenoly a flavonoidy obsažené v jablkách mohou účinně předcházet kardiovaskulárním a cerebrovaskulárním onemocněním.
Prevence rakoviny: Výzkum z Hirosaki University v Japonsku potvrdil, že polyfenoly v jablkách mohou inhibovat proliferaci rakovinných buněk. Finská studie je ještě více vzrušující: flavonoidy nalezené v jablkách jsou vysoce účinné antioxidanty, nejen nejlepší čističe krevních cév, ale také nemesis rakoviny. Pokud by lidé jedli více jablek, mohli by mít o 46 procent nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny plic a o 20 procent nižší pravděpodobnost, že onemocní jinými druhy rakoviny. Nejnovější výzkum francouzského Národního institutu zdravotní medicíny nám také říká, že proanthokyanidiny v jablkách mohou zabránit rakovině tlustého střeva.
Antioxidační účinek: Výzkumný tým na Cornell University ve Spojených státech ponořil mozkové buňky myší do tekutiny obsahující dubovou esenci a vitamín C a zjistil, že antioxidační kapacita mozkových buněk byla výrazně zvýšena. Ve srovnání s jiným ovocem a zeleninou obsahují jablka nejlepší dubovou esenci, zatímco červená jablka jsou lepší než žlutá jablka a zelená jablka. Pro pacienty s Alzheimerovou a Parkinsonovou nemocí jsou tedy jablka nejlepší potravinou.
Posilujte kosti: Jablka obsahují minerály bór a mangan, které posilují kosti. Studie ve Spojených státech zjistila, že bór může výrazně zvýšit koncentraci estrogenu a dalších sloučenin v krvi, což může účinně zabránit ztrátě vápníku. Lékařští odborníci se domnívají, že pokud ženy v menopauze mohou přijímat 3 gramy bóru denně, může se jejich ztráta vápníku snížit o 46 procent, ženy v menopauze jedí více jablek, což přispívá k absorpci a využití vápníku a zabraňuje osteoporóze.
Udržujte acidobazickou rovnováhu: 70 procent onemocnění se vyskytuje u lidí s kyselou konstitucí a jablka jsou zásaditá jídla, konzumace jablek může rychle neutralizovat nadměrné kyselé látky v těle (včetně kyselin produkovaných cvičením a kyselých metabolitů produkovaných kyselými potravinami, jako jsou ryby maso a vejce), zvyšují fyzickou sílu a odolnost vůči chorobám.
"Jedno jablko denně, doktor se ode mě drží dál." Mezi mnoha druhy ovoce je jablko pravděpodobně nejběžnější a nejklidnější, ale jeho nutriční hodnotu nelze podceňovat. Tradiční čínská medicína věří, že dokáže vyživit plíce a posílit slezinu a chutnat. Nutriční analýza ukazuje, že jablka obsahují nejvíce fruktózy a obsahují různé organické kyseliny, pektin a stopové prvky.
Jablečný pektin je rozpustná vláknina, která dokáže nejen podporovat metabolismus cholesterolu, účinně snižovat hladinu cholesterolu, ale také podporovat vylučování tuků. Francouzi provedli experiment, kdy skupina zdravých mužů a žen ve středním věku snědla dvě nebo tři jablka denně a po měsíci jim změřili hladinu cholesterolu a zjistili, že 80 procent lidí v krvi LDL cholesterol (LDL se také nazývá špatný cholesterol) byl snížen; Současně se zvýšil cholesterol lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL, neboli dobrý cholesterol). Je vidět kardiovaskulární pomoc Applu.
Stopový prvek draslík obsažený v jablkách dokáže rozšiřovat cévy, což je výhodné pro hypertoniky, zinek je také nezbytný pro lidský organismus, což může při nedostatku vést k poruchám metabolismu krevního cukru a snížení sexuálních funkcí.
Konzumace jablek v syrovém stavu může kromě výše uvedených výhod také regulovat žaludek, protože je bohatá na vlákninu a napomáhá vylučování. Na druhou stranu lidé s průjmem mají z jeho konzumace také výhody, protože kyselina jablečná působí svíravě, ale je třeba si uvědomit, že pokud se jedná o chronický průjem typu sleziny a žaludeční nedostatečnosti, je třeba jablko zabalit do plechu alobal a před konzumací upečeme nebo podusíme.
